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雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别
作者:佚名 文章来源:转载 点击数:93 更新时间:2020-7-21 11:49:07

雅安黑茶和安化黑茶都是很著名的茶叶,而且都是属于黑茶,那么雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别?
雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别

 
  雅安黑茶和安化黑茶的区别是:

  产地不同

  【安化黑茶】

  安化黑茶,因产自湖南安化县而得名。安化境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。

  【雅安藏茶】

  雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。雅安市位于四川盆地西缘,成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区,古称“青衣羌国”,原西康省省会。

  下辖雨城、名山、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石棉七县一区,总人口154万。
雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别

 
  特征不同

  【安化黑茶】

 

  (1)天尖:外形条索紧结扁直,色泽黑润,内质香气纯正带松烟香,汤色橙黄,滋味浓厚,叶底黄褐或带棕褐,尚嫩匀。

  (2)贡尖:条索粗壮,色泽黑褐尚润,内质香气纯正带焦香或松烟香,汤色橙黄稍暗,滋味醇和,叶底黄褐或棕褐稍暗。

  (3)生尖:外形粗壮,呈泥鳅条,色泽黑褐显花杂,内质香气带焦香或松烟香,汤色黄暗,滋味尚浓微涩,叶底黑褐稍暗。

  (4)黑砖、花砖:外形表面平整,图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,内质香气纯正或带松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味浓厚微涩,叶底黄褐,老嫩欠匀带梗。

  (5)茯砖:外形平整,棱角分明,厚薄一致,发花茂盛,无杂菌。内质香气纯正有菌香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚或纯和,叶底黄褐显梗。

  (6)安化千两茶:外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状,形态古朴自然,结构紧密坚实,干茶色泽黑褐,内质香气纯正或带有松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚,叶底黑褐尚嫩匀。

  【雅安藏茶】

 

  外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。

 

  劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。
雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别
  加工不同

  【安化黑茶】

  原料

  鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。

  一级黑毛茶:一芽三叶初展。

  二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。

  三级黑毛茶:一芽五、六叶。(驻芽、成熟新梢)

  四级黑毛茶:成熟枝梢为主。(红梗、木质化枝条)

  基础工艺是:杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。

  安化茯砖茶:毛茶筛拼、压制和发花干燥。

  安化黑砖茶:筛分、压制和干燥。

  安化花砖茶:安化千两茶以安化上等黑毛茶为原料,经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成,并有特殊要求:一是必须是地道的正宗安化茶;二是原料必须无梗无杂,才能制作千两茶;三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成,一根楠竹只能织一只。

  花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同,只是花砖的原料品质稍优于黑砖,砖面压印的图案不同而已。花砖茶全部采用三级黑毛茶为原料,而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主,拼入部分四级黑毛茶。

  【雅安藏茶】

  雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。

  品种不同

  【安化黑茶】

  安化黑茶包含了天尖、贡尖、生尖、茯砖、花砖、黑砖、青砖茶和千两茶等七种;

  【雅安藏茶】

  雅安藏茶包含了康砖茶、金尖茶和康尖茶等三种。
雅安黑茶和安化黑茶有哪些区别

 
  以上就是对雅安黑茶和安化黑茶区别了。


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