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乌牛早、龙井43号、龙井群体种究竟有何区别
作者:佚名 文章来源:转载 点击数:225 更新时间:2020-7-16 22:06:52

今年我国的春茶在三月中旬已陆续上市,

此时,作为我国历史名茶之一的西湖龙井也是备受关注。

不知各位茶友是不是也被“乌牛早”、“龙井43号”、“龙井群体种”弄得混乱不已,

下面,就带大家看看这几个品种究竟有什么不同。

何为真正意义上的龙井茶

根根据地方标准,

西湖龙井必须具备三个条件:

一是产自西湖产区168平方公里面积上。

二是特定品种,包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。

第三是特殊的炒制工艺。

西湖龙井分一级产区(保护区)和二级产区(保护区),

一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区,

二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

上图为茶农在采摘龙井群体种茶叶

“狮”字号为龙井狮峰一带所产,

“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,

“云”字号为云栖、五云山一带所产,

“虎”字号为虎跑一带所产,

“梅”字号为梅家坞一带所产。

在西湖龙井一级保护内,不允许种植龙井茶品种之外的茶树。

像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。

该区内种植的龙井茶主要是原来西湖龙井的群体种,

以及包括从群体品种中繁衍出来的无性系,

例如:龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。

乌牛早、龙井43号与龙井群体种的基本介绍

乌牛早

乌牛早其实也是一种古代名茶,

曾经失传数百年,1985年才重新得到恢复,

浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地,

不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下。

它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井,

其实就是因为一个早字,一般来说它要比龙井要早上一个月。

龙井43号

1978年才选育出的龙井43号是扦插种植,

是从龙井茶树群体品种中单株选育而成,属无性繁殖。

灌木型、中叶类、早生种,植株较矮,从根颈处分枝,枝叶繁藏。

龙井43号保留了老龙井的优良品质,

更清香淡雅,更让大家接受。

同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市,

经济效益更好,因此,附近的农民,

甚至连西湖景区附近的老龙井群体种也被砍伐,取而代之的是龙井43。

但现在政府对西湖区内的西湖龙井原产地茶农有限制:

不许私自砍伐群体种茶树改种龙井43号,

目的是保护最原生最传统的老龙井茶树品种资源。

目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43为主。

龙井群体种

龙井群体种也称老茶蓬、老龙井(本地农民称“土茶叶”)。

群体种是龙井茶最早的品种,属天然有性繁殖,

由茶种栽培而成,相貌不怎么好看,也有较明显的涩味;

目前,西湖龙井茶一级保护区内很大部分都是群体种,

当然也包括狮峰山的十八棵御茶树。

乌牛早、龙井43号与龙井群体种的直观区别

要想分辨它们,要抓住以下要点——

乌牛早的特点为:

成熟较早、芽头肥壮,但口感偏淡、茶气不重。

龙井43号的特点为:

成熟较“乌龙早”晚,但较“龙井群体种”来说成熟较早。

其本身茶香较足,茶味也较重,因此回甘较好。

龙井群体种的特点为:

芽型不太好看,叶片较大,但饮茶时的口感较好。

以现在市面上的销售情况来看,这三种茶中以龙井43号的价格最贵,其次才是龙井群体种。

龙井群体种现在正在发芽期,想要购买、品饮的茶友还需耐心等待。

由于现在乌牛早的头采期已经过去,因此价格上有一定滑落,相对较为实惠。

最后,总结一下乌牛早、龙井43号、龙井群体种的特点,

茶友们在购买西湖龙井时一定要擦亮眼睛,仔细对比,谨防上当喔~



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