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如何辨别福鼎白茶的品质
作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:93 更新时间:2020-7-11 16:55:25
从9个当年辨别福鼎白茶的好与不好

1、看茶叶的干燥度:以手轻握茶叶微感刺手,轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在7%以下。

2、观察茶叶叶片整齐度:茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,一般会影响茶汤品质、多是次级品。

3、试探茶叶的弹性:以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜;而触感生硬者为老茶菁或陈茶。

4、看发酵程度:白茶为微发酵茶,“天青地白”为茶叶显著特征,叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其他部分呈淡绿色为正常。

5、看茶叶外观色泽:各种茶叶成品都有其标准的色泽。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上,以叶张瘦薄、色灰为次。优质贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽。

6、闻茶叶香气:白茶香气跟其它茶类香气要求一样,首先以纯正为前提,以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征,特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低,不够显,其实不然。白茶香气也有馥郁的香气,加工工序到位或者较好储存,香气也有清纯浓郁。高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹,毫香是白茶香气评比重要指标,要求足显为上。它们因采摘较早,嫩度好,也有显著嫩香。

7、尝茶滋味:泡饮新白茶时,滋味虽不浓厚,但其回甘效果很好,泡饮老白茶,其滋味相对浓厚些,回甘感觉更强。白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等所呈现的口味都各有特色,三年陈、七年陈、十年陈、多年陈的老白茶泡饮出来的茶汤也各有千秋。

8、观茶汤色:用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮,色泽清晰、光泽度明显、润度饱满,而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。

9、看泡后茶叶叶底:冲泡后很快展开的茶叶,多是低端白茶,条索不紧结,泡水薄,茶汤多平淡无味,且不而泡。冲泡后叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶,不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。

从9个当年辨别福鼎白茶的好与不好

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