没有公告

 | 网站首页 | 头条 | 摄影 | 茶文化 | 技术 | 饮食 | 教育 | 军事 | 天昊电梯 | 
专题栏目
相关文章
没有相关饮食
您现在的位置: 4567官网 >> 饮食 >> 面食技术 >> 正文
大同刀削面卤汁
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数:75 更新时间:2018-7-23 23:00:33

主料

肥肉100g 瘦肉200g
2勺 15粒
5颗 10片
5个 少许
少许 适量
适量 5片
5瓣 洋葱四分之一个
胡萝卜四分之一个 香菜一根

大同刀削面卤汁的做法步骤

大同刀削面卤汁的做法图解1

1. 肥肉切丁,瘦肉切丁。胡萝卜,洋葱切块,香菜切段,一半儿姜切片,剩下的切碎。一半儿蒜轻轻拍松,剩下的切碎。

大同刀削面卤汁的做法图解2

2. 肥肉丁炼油,金黄色捞出,锅里留猪油

大同刀削面卤汁的做法图解3

3. 放入蔬菜煸炒

大同刀削面卤汁的做法图解4

4. 出香味后放入姜片,大蒜煸炒,再放入花椒,大料,香叶炒到焦黄色捞出,锅里留油

大同刀削面卤汁的做法图解5

5. 锅里的油加入豆瓣酱,炒出红油,加入瘦肉,变色后加入肥油丁,再加入盐,鸡精,剩下的蒜碎和姜碎,加入酱油,醋。一直翻炒。

大同刀削面卤汁的做法图解6

6. 花椒泡水,倒入锅中,继续翻炒,加入香叶,花椒,加入热水,大火煮开,小火煮两个小时以上,肉变得软软的,味道吸足了,关火浸泡。煮肉的时候可以放入白豆干,炸好的丸子,煮熟的鸡蛋,甚至油豆泡都可以。


免责声明:作品版权归所属媒体与作者所有! 本站刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息。如果您认为我们侵犯了您的版权,请告知!本站立即删除。有异议请联系我们。
饮食录入:admin    责任编辑:admin 
网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
| 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告